Speisekarte
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Kuchen und Torten

Ob frisch gebackener Kuchen oder raffiniert gestaltete Torten – in unserer hauseigenen Bäckerei und Konditorei in Berlin lassen wir die Herzen von Süßmäulern und Naschkatzen höherschlagen. Wir backen und dekorieren eine Vielzahl an herrlichen Torten- und Kuchenvarianten, die einfach umwerfend lecker schmecken und auch noch einzigartig aussehen. Unsere kulinarischen Kunstwerke werden speziell für Sie handgefertigt – und zwar genau nach Ihren Wünschen. Ob klassischer Käsekuchen oder aufwändige Deluxe-Torte, ob veganer Obstkuchen oder glutenfreie Hochzeitstorte: Lassen Sie sich von unseren unwiderstehlichen Meisterwerken einfach begeistern – und überraschen Sie andere damit. What do you fancy love?

Kuchen Torten 10

Der kleine, aber feine Unterscheid zwischen Kuchen und Torten

Kuchen und Torten gehören beide zum meist süßen Backwerk. Anders als bei einer Torte wird bei einem Kuchen der Belag oder die Füllung in der Regel nicht erst nach dem Backen zugesetzt, sondern mitgebacken. Umgangssprachlich wird allerdings nicht ganz so strickt zwischen Kuchen und Torte getrennt. So wird bei einem Obstkuchen der Kuchenboden bei einigen Rezepten erst nach dem Backen mit frischem Obst und einem Guss versehen. Ein Kuchen ist aber üblicherweise relativ flach und nicht geschichtet.

Torten haben hingegen meistens mehrere Schichten. Für eine Torten werden in der Regel besonders softe Kuchenböden mit cremigen Belägen aus Sahne oder Buttercreme verbunden. Zum Schluss wird die Torte noch mit Creme oder einer Glasur überzogen und weiter verziert. Allgemein sind Torten meistens höher als Kuchen und gelten als festlicher.

Vergleich von Kuchen und Torten im Überblick

Merkmal

Kuchen

Torte

Struktur

Eher flach, in der Regel ohne Schichten.

Mehrschichtig, mit cremigen Füllungen zwischen den Schichten.

Füllung

Füllungen werden bereits mitgebacken oder es gibt gar keine Füllung.

Füllungen, wie Cremes oder Früchte, werden erst nach dem Backen zugesetzt.

Verwendung

Kann als Dessert bei kleineren Feierlichkeiten serviert werden.

Wird zu besonderen Anlässen oder Feierlichkeiten serviert.

Dekoration

Einfache Dekoration, z. B. Streusel oder Glasur.

Oft aufwendig dekoriert, z. B. mit Fondant, Blumen oder Verzierungen.

Anlässe

Alltag, aber auch bei besonderen Anlässen mit vielen Gästen oder als Ergänzung zu Torte.

Besondere Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage oder Jubiläen.

Zubereitung

Kann einfach oder aufwendig sein, abhängig von Rezept und Vorlieben.

Erfordert mehr Zeit und Fertigkeiten aufgrund der komplexen Schichtung und Dekoration.

Form

Kann verschiedene Formen haben: rund, quadratisch, rechteckig usw.

Häufig runder oder mehrstöckiger Aufbau.

Kuchen bieten sich vor allem dann an, wenn das Backwerk weniger gehaltvoll oder aufwändig sein soll. Zudem sind Blechkuchen beispielsweise gut auch in größeren Mengen herzustellen, wenn besonders viele Gäste verwöhnt werden sollen. Allerdings werden Kuchen und Torten auf großen Buffets auch gerne miteinander kombiniert, um eine größere Auswahl anbieten zu können. Neben den verschiedenen Geschmacksvarianten von Kuchen spielt vielfach auch der Anlass eine wichtige Rolle. Dabei werden beliebte Kuchen – ähnlich wie Torten – mit Deko passend zum Anlass gestaltet.

Beispiele für beliebte Kuchenarten

Kuchen

Beschreibung

Apfelkuchen

Ein traditioneller Kuchen mit einer saftigen, zimtigen Apfel-Füllung, oft mit einer knusprigen Kruste oder mit Streuseln bedeckt.

Käsekuchen

Ein cremiger Kuchen mit einem Frischkäse-basierten Füllung, die süß und leicht säuerlich schmeckt.

Streuselkuchen

Ein knuspriger Kuchen mit einer Schicht aus süßen Streuseln, die aus Mehl, Zucker und Butter hergestellt werden.

Obstkuchen

Ein vielseitiger Kuchen, der verschiedene Arten von Früchten wie Beeren, Pfirsiche oder Kirschen auf einem Teigbelag enthält.

Zitronenkuchen

Ein erfrischender Kuchen mit einem kräftigen Zitronenaroma, der mit einem Zitronenguss oder einer Glasur verziert wird.

Vegane Kuchen

Kuchen, die ohne tierische Produkte wie Eier, Milch oder Butter hergestellt werden und stattdessen auf pflanzliche Alternativen setzen.

Glutenfreie Kuchen

Kuchen, die ohne Gluten hergestellt werden, um Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie eine sichere Option zu bieten.

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Kuchen für spezielle Anlässe

Kuchen

Beschreibung

Hochzeitskuchen

Ein eleganter und aufwendig dekorierter Kuchen, der bei Hochzeitsfeiern serviert wird ist.

Geburtstagskuchen

Ein spezieller Kuchen, der zur Feier eines Geburtstags gebacken wird, z. B. mit Kerzen verziert und mit Alterszahlen gestaltet.

Besondere Kuchen

Kuchen, die für andere spezielle Anlässe oder Veranstaltungen kreiert werden, wie Jubiläen, Verlobungen oder Firmenfeiern.

Torten bestehen immer aus mehreren Schichten und haben mindestens einen Belag, sodass sie allgemein aufwendiger in der Herstellung sind als Kuchen. Bei einer Torte müssen nicht nur die Zutaten für die Böden stimmen, sondern auch das geschmackliche Zusammenspiel mit den Füllungen. Durch die vielen Schichten bieten Torten zudem mehr Platz für Dekorationen als Kuchen, sodass sich bei Torten entsprechend kreativ ausgelebt werden kann. Traditionell werden Torten bei besonderen Anlässen verschenkt oder serviert, um sie gebührend zu feiern.

Torten für typische Anlässe

Torte

Beschreibung

Hochzeitstorten

Aufwendig gestaltete Torten, die für Hochzeitsfeiern gestaltet werden, meistens mehrstöckig und mit eleganter Dekoration.

Geburtstagstorten

Festliche Torten zur Feier von Geburtstagen, manchmal speziell für Jungen oder Mädchen designt, bunt dekoriert und mit Kerzen verziert, häufig auch personalisiert.

Valentinstagtorten

Romantische Torten, die speziell für den Valentinstag kreiert werden, häufig mit Herzformen, roten Schmuckelementen und romantischer Verzierung.

Muttertagtorten

Besondere Torten, um Mütter am Muttertag zu feiern, gerne mit Blumendekoration oder persönlichen Botschaften für die Mutter versehen.

Einschulungstorten

Torten, die zur Feier der Einschulung eines Kindes gebacken werden, mit Schulmotiven, Schultüten oder dem Schulanfangsdatum dekoriert.

Danke-Torten

Feine Torten, die als Dankeschön für besondere Gesten oder Dienstleistungen verschenkt werden, mit einer Danke-Nachricht dekoriert.

Gute-Besserung-Torten

Leckere Torten, die als Genesungswünsche für kranke Freunde oder Familie verschenkt werden, häufig mit aufmunternden Botschaften oder Motiven verziert.

Jubiläumstorten

Spezielle Torten, die zur Feier von Jubiläen, sei es Hochzeits-, Arbeits- oder Vereinsjubiläen, gebacken werden, mit Jubiläumszahlen oder Logos dekoriert.

Baby-Torten

Süße Torten, die zur Feier der Geburt eines Babys oder für eine Taufe gebacken werden, vielfach in Pastellfarben gehalten und mit niedlichen Baby-Motiven dekoriert.

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Beispiele für besondere Torten

Torte

Beschreibung

Deluxe Torten

Besondere Torten mit vielen Ebenen und aufwendiger Dekoration, oft für luxuriöse Veranstaltungen oder extravagante Feierlichkeiten.

Motivtorten

Kreativ gestaltete Torten, die ein bestimmtes Thema, Interesse oder Hobby des Empfängers repräsentieren, häufig mit aufwändiger Fondant-Dekoration.

Firmentorten

Torten, die speziell für Firmenveranstaltungen, Jubiläen oder Werbeveranstaltungen gestaltet werden und das Firmenlogo oder ‑thema integrieren.

Vegane Torten

Torten ohne tierische Produkte und stattdessen mit rein pflanzliche Alternative, wie Margarine statt Butter oder Sojasahne statt Schlagsahne.

Glutenfreie Torten

Torten, die ohne Gluten hergestellt werden, damit sie auch mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie unbeschwert genossen werden können.

Ob zum Geburtstag, Zur Einweihungsparty oder zum Abschiedsfest – Zitronenkuchen kommt immer gut an. Zu etwas Besonderem wird er aber erst, wenn er individuell dekoriert wird. Und das beherrschen wir in Perfektion. Es gibt unzählige Möglichkeiten, einen Zitronenkuchen in ein umwerfendes Meisterwerk zu verwandeln:

Zitronenschale oder Zitronenzesten: Die fein geriebene Zitronenschalen oder die länglichen Zesten werden über den Kuchen gestreut und sorgen für zusätzlichen Zitronengeschmack und eine natürliche, aber attraktive Optik.

Frische Beeren: Frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren als Kuchendeko sorgen für einen fruchtigen Kontrast zum zitronigen Geschmack.

Schokoladendekoration: Schokoladenraspel, -streusel oder -stückchen sorgen für eine köstliche Kombination aus Zitrone und Schokolade.

Essbare Blüten: Essbare Blüten wie Veilchen, Gänseblümchen oder Lavendel erzeugen eine besonders elegante Optik. Perfekt für einen Geburtstag oder eine Hochzeit im Sommer.

Zitronenfondant: Wird der Zitronenkuchen mit einer dünnen Schicht Zitronenfondant überzogen, bekommt man eine glatte Oberfläche, die ideal mit Fondantfiguren oder anderer Kuchendeko verziert werden kann.

Zuckerguss: Die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft wird einfach über den Kuchen gegossen. Sie kann auch mit etwas gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt werden, um eine zitronige Farbe zu erzielen.

Individuelle Deko: Klassisch kann jeder. Für uns spricht aber auch nichts gegen einen rosa Zitronenkuchen mit Glitzer drauf. Wir stellen uns gerne Ihrer Herausforderung: What do you fancy love?

Kuchen und Torte bestellen – oder vielleicht beides?

Ob als originelle Überraschung zum Verschenken oder zum Verwöhnen für die eigenen Gäste: Wer eine Torte oder einen Kuchen für einen besonderen Anlass sucht, der ist bei uns genau richtig. Denn wir backen Kuchen und Torten nach Herzenswunsch. Sie bestellen Ihre Kuchen oder Torten bei uns einfach online und nennen uns Ihre Wünsche. Mit viel Kreativität und Leidenschaft machen wir uns ans Backwerk und kreieren Ihnen originelle Meisterwerke, die einfach unwiderstehlich sind. Zum vereinbarten Termin holen Sie Ihre individuellen Kreationen bei uns ab oder lassen sie von uns an Ihre Wunschadresse in Berlin oder Umgebung liefern. Spüren Sie schon die Vorfreude? What do you fancy love?

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Reservierungen sind ab 4 Personen möglich.

Special

Immer Mittwochs und Donnerstags von 8 bis 13 Uhr in der Knesebeckstraße: Fluffiges Bio-Rührei auf Sauerteigbrot und Bio-Rührei auf Sauerteigbrot mit Guacamole.